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营养素有不少“开心果”

2019-07-15

营养素有不少“开心果”主要存在于高蛋白食物、深海鱼类、坚果、全谷类

2019年07月11日14:05 来源:人民网-生命时报

中国注册营养师、航天中心医院营养科营养医师 马跃青

生活越来越好,但抑郁焦虑的人好像越来越多。你知道吗?营养素中有一些“开心果”,能帮助人安定神经、放松情绪、减轻焦虑。

色氨酸和酪氨酸。它们都是人体必需氨基酸。色氨酸是5-羟色胺的前体,而5-羟色胺是一种神经递质,它可以使人心情平静、愉快,让人保持自信。加拿大研究发现,每天摄入3克色氨酸可增强人的自信心。酪氨酸能在体内转化为肾上腺素,可振奋精神。色氨酸和酪氨酸普遍存在高蛋白食物中,如蛋类、奶类、豆制品以及瘦肉等。

欧米伽3脂肪酸。这类多不饱和脂肪酸是人体合成荷尔蒙所必需的营养物质,例如我们所熟知的亚油酸、二十碳五烯酸(EPA)以及二十二碳六烯酸(DHA),都属于欧米伽3脂肪酸。它们可以增加血清素的分泌,不断给大脑传递快乐信号,让人的心情变得平静和快乐。美国匹斯堡大学的研究人员发现,血液中欧米伽3脂肪酸含量较低的人往往比较容易冲动,对未来更消极。欧米伽3脂肪酸主要存在深海鱼类、坚果以及亚麻籽油中。美国哈佛大学研究指出,深海鱼中的欧米伽3脂肪酸有类似抗抑郁药的作用。

B族维生素。B族维生素包括维生素B1、B2、B6、B12、泛酸、烟酸等,它们参与人体内糖代谢,如果缺乏,糖代谢受阻,大脑会变得昏沉、疲倦。因此,适当补充B族维生素可以让大脑“高兴起来”。B族维生素主要存在于全谷类、瘦肉以及坚果中。

锌和硒。锌可维持身体免疫功能及内分泌平衡,影响精神的稳定性。硒是谷胱甘肽、过氧化物的辅助因子,能缓解情绪低落、思维迟缓等症状。研究发现,忧郁症患者血液中的硒和锌的浓度比一般人要低。富含锌和硒的食物首推海鲜类,如牡蛎、花蛤等。

(责编:李轶群、杨迪)

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